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FRANGO Á MODA D'AVÓ

por Caravaggio, em 23.11.09

-Com o frango vivo, e com um negócio de raspar cenoura, raspa-se a parte vermelha (norte) encarnada (sul) da cabeça do frango e guarda-se no frigorifico.

Depila-se o frango com aquele adesivo com que as senhoras depilam as pernas e o bigode.

Não se tira nenhum acessório do interior do frango.

Laqueiam-se as trompas para evitar que ande com frangas e fique muito magro.

Com muito cuidado retiram-se o bico e as patas.

Fica a marinar 24h em lavanda, depois de bem massajado com 3 iogurtes simples, cobre-se com várias placas de gelatina.

Será sempre cozinhado com as asas abertas para evitar o cheiro a sovaco.

Mete-se o frango no micro-ondas.

Passados 4 minutos começa a inchar e a sair pela culatra os acessórios que estão no interior.

Coloca-se tudo numa travessa de mesa e decora-se com a raspa do pescoço e cabeça, os acessórios comem-se com o bico, as patas aproveitam-se para canja. Vinho aconselhado, Espumante da Bairrada.

Receita aprovada pela Soc. da Defesa dos Animais em Vias de Extinção. 

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publicado às 14:37


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